Smażone spaghetti z mieloną wieprzowiną
Jednym z moich szybkich obiadów jest stir-fry z makaronem. Zawsze mam w lodówce trochę posiekanego czosnku i pokrojoną marchewkę gotową do użycia. Tak więc, wszystko co musiałam zrobić dla tego makaronu to pokroić w julienne czerwoną paprykę, szalotkę oraz umyć i pokroić bok choy (dostępne w WalMart lub lokalnym supermarkecie azjatyckim). W mojej spiżarni trzymałam pudełka 100% pełnoziarnistego spaghetti, które mogłam wykorzystać w kuchni azjatyckiej lub zachodniej, w zależności od tego, na co akurat miałam ochotę. Według American Heart Association, dieta bogata w pełne ziarna i inne pokarmy roślinne, o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cholesterolu, może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. Tylko szukać tych, które powiedział 100% całe ziarno lub 100% cała pszenica, aby uzyskać pełną korzyść.
100% pełnoziarniste lub pełnoziarniste spaghetti może być pyszne, wystarczy gotować do maksymalnej ilości czasu wymienionego z tyłu instrukcji. Jeśli wolisz, aby tekstura była bardziej miękka, gotuj ją minutę lub dwie dłużej. Raz spróbowałem próbki w Costco, gdzie próbowali sprzedać spaghetti pełnoziarniste, ale sprzedawca nie dogotował go, ponieważ spaghetti było twarde i łamliwe, co za wiadomość? Spaghetti z pełnego ziarna pszenicy było twarde i kruche, co wydaje się być zgodne z tym, co myśli większość. Czy myślisz, że ludzie kupiliby je z takim doświadczeniem? Ja mam wątpliwości. W każdym razie, zamiast jeść go z parmezanem (jak podają w Costco), dlaczego nie spróbować smażyć go w stylu azjatyckim? Nie mam wątpliwości, że w ten sposób jest o wiele smaczniejszy. Spróbujcie!
Składniki:
- 1 pudełko (13.25 oz / 375g) 100% pełnoziarnistego spaghetti, ugotowane zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odsączone z zimną wodą (ja gotowałam swoje przez 11 minut).
- 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1/4 czerwonej papryki, julienne
- 1 marchewka, pokrojona
- Około 2-3 pęczki Baby Bok Choy, umyte i pokrojone
- 2 ząbki czosnku, zmielone
- 3 małe szalotki, pokrojone w plasterki
Sos:
- 4 łyżki sosu ostrygowego
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
Metoda:
1. Na patelni do mieszania, dodać trochę oleju i podsmażyć szalotkę, aż stanie się aromatyczna. Dodać mieloną wieprzowinę i czosnek, smażyć aż wieprzowina stanie się różowa. Dodać resztę składników z wyjątkiem spaghetti i dobrze wymieszać.
2. Dodać sos i smażyć do połączenia. Wrzucić spaghetti i wymieszać, aby dobrze połączyło się z sosem. Doprawić do smaku. Może być konieczne dodanie odrobiny soli, jeśli nie jest wystarczająco słone. Ja podaję moje z moim domowym chili w oleju.
Chętnie podzielę się tym daniem z Presto Pasta Noc . Presto Pasta Night został stworzony przez Ruth z Once Upon a Feast. W tym tygodniu gospodarzem jest Marye na Baking Delights. Wpadnijcie w piątek, 10 kwietnia, aby zobaczyć całą serię. Dzięki!
