Deser z chińskiej zupy orzechowej (花生糊)
Jest to jeden z deserów serwowanych w chińskich restauracjach. Niejasno pamiętam ten deser, dopóki nie podano mi go podczas posiłku w chińskiej restauracji w Denver dwa lata temu. Tak, to było jakiś czas temu, ponieważ ostatnio nie mam szczęścia w uzyskaniu tego jako darmowego deseru już, zazwyczaj była to albo zielona fasola z sago lub zupa z czerwonej fasoli. W przypadku gdybyś się zastanawiał, kilka chińskich restauracji w Denver daje darmową herbatę i deser na kolację oraz darmową herbatę, zupę i czasami galaretkę/pomarańcze na lunch. Nieźle, tak?
Ten jeden raz wydaje się być osadzony głęboko w mojej pamięci, ponieważ nie mogłem zapomnieć tego pysznego deseru. Przypomniałam sobie, że jadłam ten deser na bankiecie weselnym w Malezji wieki temu. Nie jestem pewna, czy dziś nadal serwują go jako jeden z deserów weselnych, czy też bardziej wymyślny rodzaj? W każdym razie, ponieważ chciałam go zjeść ponownie, więc musiałam go zrobić. Właśnie zrobiłem partię opiekanych orzeszków ziemnych dla moich wietnamskich sosów wcześniej i trzymałem je gotowe w zamrażarce. W ten sposób, myśleć mogę używać że robić mój orzechowej polewce. Tak, zrobiłem je mój skrót sposób i ja był naprawdę dobry, no zbyt słodki, właśnie miły. Oczywiście jeżeli ty lubisz je słodsze właśnie dodawać więcej cukier smakować.
Jeden duży garnek, aby służyć przez 3 dni!
Składniki: ~Serves 6-8
(A)
- 1 1/2 filiżanki opiekanych orzeszków ziemnych (bez skórki)
- 1 uncja. (około 25 małych) suszonych chińskich czerwonych daktyli (bez pestek), namocz w gorącej wodzie aż będą miękkie
- 2 szklanki wody
(B)
- 1/2 szklanki cukru brązowego w proszku
- 1/4 filiżanki białego cukru
- 4 filiżanki wody
(C)
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki wody
Metoda:
1. W blenderze posiekaj, zmiksuj, wymieszaj lub zmiksuj na puree (A) do uzyskania gładkiej konsystencji. Mój blender ma funkcje siekania, mieszania, miksowania i musiałam ich użyć, żeby uzyskać gładką pastę.
2. W garnku do gotowania, dodaj mieszankę (A) i (B). Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Cały czas ubijać trzepaczką. Wyłączyć ogień, dodać (C) i nadal ubijać trzepaczką do zgęstnienia. Podawaj na ciepło. Resztki przechowuj w lodówce i podgrzej w mikrofalówce, aby podać.
