Smażony ryż z azjatycką zielenią musztardową (Gai Choy) i krewetkami
Kiedy już odkryłam jakieś warzywo, oszalałam na jego punkcie. Jeśli jesteście moimi zapalonymi czytelnikami, powinniście zauważyć, że na moim blogu pojawiło się nowe warzywo. Tak jest, to azjatycka zielona musztarda lub gai choy. Zakochałam się w tym warzywku, kupowałam je, gotowałam i w ten sposób na moim blogu zaczęły pojawiać się przepisy na gai choy. Wspaniały pomysł podsunęła mi moja droga czytelniczka. Zostawiła w komentarzu informację, że jej mama używa go do smażenia ryżu i od tej pory myśl o smażonym ryżu z gai choy nie opuszczała mojej głowy. W myślach poczułam jak pyszny będzie i postanowiłam zrobić swój własny.
Moja wersja smażonego ryżu z gai choy i krewetkami. Na razie zaspokoiła mój głód. Hehe...
Składniki:
- 2 duże miski jednodniowego ryżu lub zimnego ryżu
- Duże krewetki (ilość zależy od Ciebie, ja swoje pokroiłam na małe kawałki)
- 2 jajka, ubite z sosem sojowym i tłuczonym białym pieprzem
- 1/2 czerwonej papryki, posiekanej
- 2-3 ząbki czosnku, mielone
- 1 duża miska umytej i pokrojonej azjatyckiej zielonej gorczycy/gai choy (ja swoją pokroiłem na małe kawałki)
- Olej do gotowania
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzej olej w woku, kiedy się rozgrzeje, smaż ubite jajka, aż się ugotują. Wyjąć i odstawić na bok.
2. Podgrzać olej w woku, dodać czosnek i twardsze części gai choy, dobrze podsmażyć. Dodać krewetki i paprykę, dobrze wymieszać. Na koniec dodać miękką część gai choy i doprawić solą. Następnie dodać ryż i dobrze wymieszać. Dodać ugotowane jajka i dalej mieszać. Dodać pozostałe przyprawy i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku. Najlepszy ryż smażony jest wtedy, gdy smażysz go tak długo, aż ryż zacznie odskakiwać od woka, wtedy jest gotowy. Ale jeśli nie udało Ci się tego osiągnąć, to też nie szkodzi.
