Pieczone pączki z rodzynkami
Te wypieczone pączki nie są bardzo słodkie i nadają się do lukrowania. Tekstura przypomina ciasto i jest miękka. Tekstura różni się od ciasta jak pączki smażone na głębokim tłuszczu, które pokochaliśmy. Jest to jednak zdrowa alternatywa, którą można przedstawić dzieciom. Bardzo dobre śniadanie chwycić i iść lub po szkole przekąskę. Pominąłem glazury i lukru, ponieważ widzę te jako dodatkowe kalorie i tłuszczu. Jestem też jedną z tych, które zdrapałyby lukier na wierzchu ciasta, zanim je zjem (tak, istniejemy!). Nauczyłam się, że zdrowe odżywianie zaczyna się w młodym wieku. Jeśli zaczniesz je w młodym wieku, prawdopodobnie będą podążać za tym nawykiem żywieniowym, kiedy dorosną. Zaczęłam, kiedy byłam w wieku nastoletnim (uwielbiałam tłuste mięso i skórę kurczaka), ale kiedy moi rodzice zaczęli mieć problemy z wysokim ciśnieniem krwi i wysokim poziomem cholesterolu, a co za tym idzie, zmiany w gotowaniu mojej mamy, aby uwzględnić mniej soli, brak czerwonego mięsa, brak żywności o wysokim poziomie cholesterolu itp. To zmieniło mój sposób jedzenia zbyt i uczynił mnie awared terminu "cholesterol" i jak jeść zdrowo, aby zapobiec. Więc, dwadzieścia+ lat w dół drogi, mogę powiedzieć, że to działa! Jestem średniej budowy ciała, zawsze taka byłam (nie jestem typem chudzielca) i w Malezji ludzie uważają mnie za grubaskę. Ale mam bardzo dobry ogólny odczyt cholesterolu, dobre Tri, dobre liczby HDL i LDL (bez żadnych ćwiczeń, ale teraz staram się włączyć 30 minut ćwiczeń cardio i trochę biegania codziennie). Natomiast moja starsza siostra i młodszy brat mają wysoki poziom cholesterolu, a mój brat jest typem chudzielca. Więc, to udowodniło mi, że moja dieta działa i po prostu muszę trzymać się tego nawyku żywieniowego i zwalczać pokusy.
Ok, wracając do tematu, przerobiłam ten przepis tak, aby zmieścił się w amerykańskim jogurcie o rozmiarze 6 uncji. Użycie 150g z 170g tubki jogurtu, którą tu mamy, było dla mnie zbyt kłopotliwe. Chciałam po prostu użyć całej tubki bez konieczności odmierzania i stąd ten przepis dla mojego przyszłego odniesienia. Można oczywiście dodać trochę więcej cukru, jeśli chcesz, aby było słodsze lub po prostu glazura go.
Składniki:
(A)
- 1 filiżanka mąki uniwersalnej
- 1/3 szklanki białego cukru granulowanego
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
(B)
- 1 duże jajko
- 1 tubka (6oz/170g) zwykłego jogurtu
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/3 filiżanki suszonych rodzynek
Sposób przygotowania:
1. W dużej szklanej misce połącz składniki (A). Dokładnie ubij trzepaczką.
2. Na środku dodaj (B) z wyjątkiem rodzynek. Ubijać aż do połączenia. Dodaj rodzynki i dobrze wymieszaj. Użyj łyżki i napełnij wysmarowaną tłuszczem formę do pączków.
3. Piec w nagrzanym piekarniku 400'F przez 10 minut. Wyjąć wykałaczką i ostudzić na drucianym stojaku. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
*Daje 12 zdrowych pieczonych pączki*
Sprawdź moje inne pieczone pączki:
1. Zdrowe pieczone pączki
2. Różne pieczone pączki
3. Pączki o smaku zielonej herbaty
