Azjatycka zupa z zielonej gorczycy (Gai Choy)
Azjatycka gorczyca sprzedawana na tutejszym rynku azjatyckim przyszła w dużym worku. Wciąż pozostało mi pół torby gorczycy z "chai bui" które zrobiłam wcześniej. Więc, co miałam zrobić z taką ilością gorczycy? Nigdy wcześniej nie próbowałam jej smażyć, więc nie byłam pewna co do smaku. Przeszukałam internet, ale nie znalazłam żadnego przepisu. Więc wymyśliłam ten przepis, bo wiedziałam, że jest dobry w zupie. Mój przepis nie zawiódł mnie jako ten polewka był w ten sposób pyszny nawet oba mój dziewczyny kochali je, kochali miękkie słodkie marchewki i gorczycę zielenie. Mój mąż uwielbiał orzeszki ziemne, a ja po prostu uwielbiałam wszystko. Przy okazji, jak zazwyczaj przyrządzasz świeżą azjatycką gorczycę? Czy jest dobra w stir-fry?
Składniki:
Gorczyca azjatycka (Gai Choy), umyta i pokrojona (jedna duża miska)
5-6 kawałków pociętych żeberek wieprzowych/ kości wieprzowych z mięsem
6-8 chińskich grzybów, namoczonych w gorącej wodzie, aby zmiękły
2 marchewki, pokrojone
3/4 szklanki orzeszków ziemnych bez skórki
15 chińskich suszonych czerwonych daktyli
sól do smaku
1/2 łyżeczki granulatu do rosołu z kurczaka
Woda (ok. 3-4 litry)
Sposób przygotowania:
1. Do dużego garnka z bulionem, wlej wodę i doprowadź do wrzenia. Kiedy woda się zagotuje, dodaj żeberka wieprzowe i pozbądź się wszelkich nieczystości, które wypłyną na wierzch. Następnie dodaj grzyby, marchew, orzeszki ziemne i czerwone daktyle. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny lub do momentu, aż mięso wieprzowe będzie miękkie.
2. Dodaj gorczycę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół do godziny, w zależności od tego, jak miękką lubisz gorczycę. Dopraw do smaku solą i odrobiną bulionu drobiowego.
Jeśli spróbujesz tej zupy i pokochasz ją, napisz do mnie ya!
