Stir Fried ShanDong Ramen (山东拉面)
ShanDong ramen (山东拉面) to suszony makaron w chińskim stylu. To przyszedł w trzech różnych rozmiarach, cienkie, średnie i grube. Ten, który dostałem tutaj jest średni. Nadaje się jako zimny makaron, do zupy lub stir-fry. Ja zwykle używałem go w stir-fry, wydaje mi się, że jest to łatwiejsze niż gotowanie aromatycznego bulionu do ramenu. Myślę, że Tajwańczycy używali tego rodzaju suszonego makaronu do ich zupy z makaronem wołowym.
Poniżej znajdują się składniki i sos, którego użyłam. Mój zwykły sos do stir-frying noodle, ponieważ nie znam sekretnego sosu, którego użyła restauracja. Czy istnieje jakiś sekretny sos? Ktoś wie i chciałby się podzielić? Lub ty znasz lub używasz innej mieszanki sosu dla twój stir fry noodle niż ja, proszę dzielić się z ja ya. Naprawdę zmniejszyłam ilość mojego ciemnego sosu sojowego do tego makaronu, ponieważ lubię moje dania w ciemnych kolorach, ale chciałam tutaj coś zmienić, aby naśladować kolor restauracji "lor mian". Oczywiście chińskie dania są bardzo uniwersalne, możesz dodać lub zmienić składniki na takie, jakie masz w domu.
Składniki:
- ShanDong ramen, ugotować we wrzącej wodzie zgodnie z kierunkiem., odcedzić przy użyciu zimnej wody.
- Kiełki fasoli, miska
- Marchew, cienko pokrojone
- Żółta cebula, cienko pokrojona
- Czosnek, posiekany
- Wieprzowina marynowana w sosie sojowym, winie ryżowym, białym pieprzu i skrobi kukurydzianej
Sos: Sos ostrygowy, ciemny sos sojowy, olej sezamowy, sól i cukier do smaku.
Chętnie podzielę się tym daniem z Presto Pasta Night . Presto Pasta Night zostało stworzone przez Ruth z Once Upon a Feast. W tym tygodniu gospodarzem jest Tigerfish w Teczcape - ucieczka do Jedzenie. Wpadnijcie w piątek, 8 maja, żeby zobaczyć podsumowanie. Dzięki!
